Wer auf Borkum auf der Suche nach ehrlicher Küche, herzlicher Gastfreundschaft und einem Ort zum Ankommen ist, sollte unbedingt im „Zum Insulaner“ vorbeischauen. Seit Ende März steht hier Alexander Hentschel am Ruder – und bringt nicht nur frischen Wind, sondern vor allem jede Menge Erfahrung mit.
Aufgewachsen in einer echten Gastronomenfamilie, hat Alexander das Handwerk von klein auf gelernt. Schon als Kind war er mittendrin im lebhaften Alltag des
Upholm-Hof, wo er seine ersten Schritte in der Gastronomie gemacht hat. Nach seiner Ausbildung bei Elisabeth Niemand im Hotel Miramar hat er sich Stück für Stück weiterentwickelt, den Service von Grund auf gelernt und ein feines Gespür für Gäste und ihre Wünsche entwickelt. Genau das merkt man heute sofort: Hier wird man nicht einfach bedient, sondern willkommen geheißen.
Und auch auf den Tellern zeigt sich diese Erfahrung. Die Küche im „Zum Insulaner“ ist gutbürgerlich, abwechslungsreich und vor allem eines: richtig lecker. Besonders
Fischliebhaber kommen voll auf ihre Kosten. Ob zarter Kabeljau oder Klassiker wie Lachs, Scholle, Seelachs, Goldbarsch oder Steinbeißer – hier wird frisch zubereitet und mit Liebe serviert. Doch auch Fleischfans werden glücklich. So stehen saftige Steaks, Schnitzel und weitere Gerichte vom Rind, Schwein oder Geflügel auf der Karte und werden ganz nach Wunsch zubereitet. Wer es lieber fleischlos mag, findet ebenfalls passende Alternativen.
„Zum Insulaner“ ist damit ein Ort für alle, die gutes Essen, ehrliche Küche und echte Gastfreundschaft schätzen. Ein Restaurant, das Tradition lebt und gleichzeitig mit neuer Energie überzeugt. Also, liebe Genießer: Nehmt Platz, lasst euch verwöhnen und genießt ein Stück Borkum!
