Kaum betritt man das modernisierte Bistro Buddelhus in der Franz-Habich-Straße, spürt man: Hier steckt Herzblut drin. Seit der Eröffnung vor 3 Jahren ist das familiär geführte Bistro zu einer beliebten Adresse für alle geworden, die Lust auf gutes Essen, entspannte Atmosphäre und einen freundlichen Service haben.
Ob knackiger Burger, knuspriges Schnitzel, frischer Salat oder wechselnde Fischgerichte – im Buddelhus gibt’s zeitgemäße Trendgerichte, die nicht nur schmecken, sondern auch auf Regionalität und Nachhaltigkeit setzen. Das Angebot wächst stetig mit den Wünschen der Gäste.
Besonders beliebt ist der Garnelen-Mittwoch: „All you can eat“ ab 16:00 Uhr – für alle, die von Meeresfrüchten nicht genug bekommen. Generell ist täglich ab 16:00 Uhr geöffnet, die warme Küche gibt’s bis 21:00 Uhr. Die Küche im Buddelhus steht für frische Zutaten, ehrliche Zubereitung und eine Portion Kreativität – ganz ohne Chichi, aber mit viel Geschmack. So entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das bodenständig und modern zugleich ist. Das Bistro kombiniert eine gemütliche Atmosphäre mit dem ungezwungenen Flair eines klassischen Kneipenbistros. Frisch gezapftes Bier, liebevoll ausgewählte Getränke und ein zuvorkommender Service sorgen dafür, dass man sich hier sofort willkommen fühlt. Besonders schön im Sommer: die große Terrasse, die mit Blick auf das Leben in der Franz-Habich-Straße zum Verweilen einlädt.
Hinter dem Buddelhus steht Servet Cigdem, der die Insel seit seiner Kindheit kennt. Nach Stationen in der Hamburger Gastro-Szene ist er nun zurück auf Borkum und führt das Familienbistro mit Leidenschaft weiter – in dritter Generation und mit einem großartigen Team, das die Liebe zur Gastronomie lebt und täglich für gute Laune sorgt.
Und wer vom Buddelhus gar nicht genug bekommt, kann jetzt sogar bleiben: Im „Huus in’t Dörp“ – mit gemütlichen Apartments für 1–2 Personen direkt im alten Ortskern von Borkum. Weitere Infos hierzu finden Sie auch in unserer neuen Kategorie Wohnen & Slapen auf Seite 114.
