Aufgesattelt und aufgepasst! Wer auf Borkum nach einem Ort sucht, der Gemütlichkeit, gutes Essen und eine Prise Stallromantik vereint, sollte unbedingt im „Pferdestall“ vorbeischauen. Hier ist nach großem Umbau nichts mehr wie früher: hell, offen und mit viel Liebe zum Detail gestaltet, fühlt man sich zwischen Holz, Deko und warmen Farben sofort willkommen.
Hinter dem neuen Konzept stecken zwei echte Insel-Profis: Claudia und Arsim Haxhiu. Die gebürtige Borkumerin und ihr Mann bringen jede Menge Erfahrung mit, schließlich führen sie seit vielen Jahren die bei Insulanern und Gästen gleichermaßen beliebten Restaurants „Valentin’s“ und
„Delfter Stuben“. Und genau dieses Gespür für gute Küche und entspannte Atmosphäre erlebt man auch im Pferdestall.
Auf den Tisch kommt eine abwechslungsreiche Küche mit Fokus auf Qualität und Frische. Besonders gefragt ist das Seelachsfilet „Cordon bleu“, gefüllt mit Räucherlachs und Käse, aber auch saisonale Spezialitäten, ausgefallene Nudel- und Fleischgerichte sowie köstliche Desserts stehen auf der Karte. Dazu gibt es eine große Auswahl an Getränken: mehrere Fassbiere, kreative Cocktails und ausgesuchte Weine sorgen dafür, dass niemand durstig bleibt.
Und auch an die Zukunft ist gedacht. Sohn Enriko steht bereits mit im Betrieb und soll den Pferdestall perspektivisch übernehmen. Ein echtes Familienprojekt also, mit viel Herz und klarer Vision.
Also, liebe Inselentdecker: Ob für ein entspanntes Mittag- und Abendessen, Kaffeepause mit frisch gebackenem Kuchen, einen Cocktail am Abend oder einfach eine gute Zeit in besonderer Atmosphäre – das Pferdestall-Team freut sich auf euch.
